茨城県にある介護老人保健施設さざんか荘の梅の花が見頃になりました。
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コラム
施設長からメッセージ
気候の温暖な土地であり、穏やかな生活をお送りいただけます。入所定員100名の老健ですが、比較的ゆったりとした勤務が可能です。長期間勤務していただける先生を希望しております。
通所リハビリテーションの「おやつ」について
さざんか荘のおいしい料理は、通所リハビリテーションでも好評だ。通常の食事はもちろん、15時にはおやつも出る。毎朝、厨房スタッフが手元にある食材で、喜んでもらえるおやつを作りあげる。趣向を凝らした特別なおやつを「孫にも食べさせてあげたい」と話す利用者も多い。そんな声を受け、厨房スタッフも張り切る。今日も目の前の食材を見て、想像力をフル稼働させる。
「ソフト食」の提供について
さつき荘ではペースト食として「ソフト食」を取り入れている。「ソフト食」とは見た目は常食、食べるとペーストというもの。エビフライを例にあげると、衣と身、尻尾に分けてそれぞれをペーストし、元の形に戻す。見た目も香りもエビフライ。口に含めば、フワッととろけて喉を通る。食べた人は尻尾の味まで感じることができるという。「こんがり焼きもちのお雑煮」は自信作。2018年度、ニュートリー株式会社が主催する「嚥下 […]